بارها پیش آمده در دنیای شلوغ این روز ها نیاز به استراحت تفریح خوردن غذا و گذراندن وقت در طبیعت شما را وادار به پیدا کردن مکانی کند که بتواند بصورت نسبی پاسخ مناسبی به این نیاز بدهد، که این پاسخ همان کافه و و یا رستوران گاردن است. پس ما نیاز به دو نوع طراحی داریم که ابتدا شامل طراحی روف گاردن و سپس طبق ضوابط رسیدن به طراحی کافه روف گاردن که در این روزها بسیار طرفدار دارند شاید شما هم همینطور باشید زمانیکه مدت طولانی مشغول به کار بوده و یا در خانه بودید دیگر نمی خواهید زمان خود را در یک مکان بسته بگذرانید ومی خواهید در محیطی باز مشغول تفریح باشید.

کافه روف گاردن

ابتدای امر برای طراحی مکان این چنینی باید یک روف گاردن با المان های زیبا طراحی کرد که بعد از آن با ضوابط موجود به طراحی کافه برسیم و تمامی کافه تقریبا ویژگی های مشترک و یکسانی دارند.با بکار بردن ذوق و خلاقیت میتوان این مکان را از بعضی رقبای خود مجزا کرد و شانس انتخاب روف شما بیشتر از دیگر روف ها شود تا تبدیل به یک انتخاب همیشگی برای مشتریان شود.

 

لازمه طراحی

برای طراحی روف گاردن انتخاب های زیادی داریم و المان های به مراتب بیشتر که بستگی به محل آن متراژ سلیقه و … دارد. ابتدای امر باید کار را به یک معمار که دانش طراحی روف گاردن و در همین مسیر رسیدن به یک کافه روف گاردن را دارد بسپاریم. تا طبق اصول و دانش بتواند آن را طراحی کند ناگفته نماند که برای طراحی چنین روفی آشنایی با گیاهان یک امتیاز و لازمه طراحی است که پایین تر بیشتر  به توضیح آن می پردازیم. در میان میتوانید به گروه طراحی ما که در طراحی روف گاردن پیشرو است اعتماد کرده و طراحی روف خود را به ما بسپارید.

ایستایی

یکی از مواردی که از همان ابتدا باید مشخص کننده طراحی باشد ایستایی ساختمان و سطح تحمل آن ست که تا چه مقدار بار را می تواند تحمل کند تا یک طراحی مناسب با شرایط ایستایی ساختمان ارایه شود. پس ابتدا اید از نظر مقاومت مورد بررسی قرار گیرد.

آماده سازی

پس از بررسی مقاومت روف گاردن و بررسی و احتساب بار های زنده و مرده قابل تحمل برای روف ابتدا باید بام را عایق بندی مناسب کرد زیرا ساخت و طراحی روف گاردن با گیاهان گره خوره و می بایست سطح بام آب بندی شود و اگر میخواهیم گیاهی در آن بکاریم باید با توجه به نوع گیاه و وزن و اندازه ریشه و مشخصات کلی گیاه مصرفی کفسازی مناسبی انجام شود. زهکشی و تجهیزات از جمله موارد بسیار مهم هستند.

متریال

یکی از مواردی که باید به آن توجه ویژه ای داشت متریال و مواد مصرفی برای ساخت است که اوصولا باید دارای مقاومت کافی باشند تحمل سرما گرما و برف و باران و غیره را داشته و با اقلیم همخوانی داشته باشند و مناسب اقلیمی باشند که ما در آن طراحی میکنیم.

گیاهان مورد استفاده در روف گاردن

قطعا یکی از مباحث مهم در روف گاردن گیاهان هستند. از گیاهان بسیار متنوعی در روف گاردن میتوان استفاده کرد، اما بسته به اقلیم این گیاهان مشخص میشوند. به طور کلی گیاهان مورد استفاده در روف گاردن به چهار دسته تقسیم میشوند. 

 

گیاهان پوشاننده سطح خاک

این دسته از گیاهان بسیار مهم هستند، زیرا سطح خاک را پوشش میدهند و در هنگام باد از پخش شدن خاک در فضا جلوگیری میکنند. همچنین میزان ریشه و وزن این گیاهان بسیار مهم هستند. ریشه این دسته از گیاهان باید بسیار کوتاه باشد تا پس از مدت های طولانی از سقف عبود نکند. همچنین میزان آبیاری آن باید کم باشد تا از رطوبت طبقات دیگر جلوگیری کرد. گیاهانی که در آب و هوای کرج میتوان از آنها برای پوشاندن خاک استفاده کرد ناز ژاپنی، لیزوماکیا، یال اسبی و … است. 

گیاهان رونده

دسته دومی که به طور معمول در روف گاردن ها استفاده می شود، گیاهان رونده است. معمولا از این گیاهان برای جداسازی فضاها یا ایجاد یک حصار برای جلوگیری از دید استفاده میکند. همچنین از گیاهان موثر در ایجاد زیبایی و تزیین بام های سبز و تراس گاردن ها هستند. گیاهان رونده ای که به طور معمول استفاده می شود، پیچ امین الدوله، شیر خشت و … است. 

گیاهان سوزنی برگ (گیاهان همیشه سبز)

از آنجایی که ماندگار بودن و سبز بودن گیاهان بسیار مهم است، بنابراین استفاده از گیاهان سوزنی برگ که همیشه سبز باشند و جلوه خوبی به بام بدهند بسیار مهم است. این گیاهان در طول تمام فصول سبز هستند همچنین از بادهای نامطلوب نیز جلوگیری میکنند. گیاهان مورد استفاده در این دسته مثل: کامیس پاریس، کاج و … هستند. 

گیاهان معطر و خوشبو

دسته آخر از گیاهانی که در روف گاردن ها استفاده میشود گیاهان معطر هستند تا فضای مطلوبی را برای کاربر ایجاد کنند. گیاهان مورد استفاده مثل: نعنا و … است. نکته قابل ذکر این است که بسته به خواسته کارفرما می توان از گیاهان دیگر استفاده کرد. و یا حتی عملیات کاشت سبزی هایی مثل نعنا و ریحون و …. انجام داد. ولی برای این کار حتما باید از متخصص استفاده کرد. 

 

المان ها

آبنما

آبنما و یا همان فواره که در حالت کلی دو نوع هستند یا آبنما که سر صدا و پاشش آب بیشتری دارد و یا دیوار خیس که برای محیطی مانند کافه روف گاردن مناسب تر است. که خود اوصولا با توجه به پلان و متریال مصرفی در روف طراحی میشود و مقدار فضای قابل اشغال در طراحی بی تاثیر نخواهد بود.بطور کلی نماد  نشان دهنده فرود آب به پایین است و کمک زیادی به آوردن طبیعت به روف شما میشود.

 آلاچیق

آلاچیق یک فضای کمی خصوصی تری ایجاد میکند که خود پتانسیل ساخت با متریال متفاوتی با توجه به طراحی را دارا می باشد که بسیار وابسته به پلان می باشد و طرح های متفاوتی دارد میتواند کاملا بسته یا نیمه باز باشد. این ساز بسیار مناسب روف می باشد و یکجور سایبان مفصل نیز هست که برای زمانی که هوا ابری بارانی و یا بادی است بسیار مورد استفاده خواهد بود.

پرگولا

پرگولا خود نیز انواعی دارد که مختصرا به توضیح آن میپردازیم. یکی از المان هایی است که بسیار برای فضا سازی استفاده می شود. بطور کلی در تعریف پرگولا میتوان آن را به عنوان سایبان نیز معرفی کرد که باز هم جدا کننده فضا هم می باشد. اغلب پرگولا متریال چوبی را داراست. میتواند ترکیب با سازه چادری نیز باشد.

فلاورباکس

این واژه به صورت مستقیم از زبان انگلیسی وارد زبان فارسی شده است و در لغت به معنای جعبه ی گل است. جعبه ای که با خاک پر شده و در آن گیاه پرورش می یابد. به صورت کلی یکی از المان ها و مبلمان شهری به حساب می آید. فلاورباکس به منظور ایجاد فضای سبز و زیبایی بصری استفاده می شود. فلاور باکس ها به صورت کلی جایگزین باغچه ها به حساب می آیند و می توان از آن در فضاهایی که ایجاد باغچه امکان پذیر نیست استفاده کرد.

فلاورباکس ها بر اساس شیوه ساخت آن ها در فضاهای مختلف به دو نوع تیغه چینی و پرتابل تقسیم می شوند که در ادامه این مقاله با آن ها آشنا می شویم.

فلاورباکس تیغه چینی

بدنه این نوع از باکس های گل را با تیغه چیده و برای خروج آب از زیر تیغه ها و کف باکس لوله رد شده و تا نزدیکی کف شور موجود در تراس یا بام می آورند سپس لایه بندی انجام می شود که شامل چند مرحله می باشد اعم از لایه ژئو تکسایل، لایه  ژئوممبران، ذهکش و فیلتر خاک.

تیغه چینی

اجرای نسبتا مشکلی دارد و در صورت اشتباه در اجرا امکان ایجاد مشکل مثل پس دادن آب به کف زمین که در روف گاردن سقف طبقه پایین است را به همراه دارد. از طرفی متناسب با هر طرحی می توان از این روش استفاده کرد و شکل مورد نظر را با استفاده از چیدن تیغه ها ایجاد کرد که همین امر موجب شده است فلاور باکس های تیغه چینی پرطرفدار باشند.

از طرفی ثابت بودن باکس ها امکان جابه جایی و تغییر در چیدمان را از ما میگیرند ولی برای طرح های ثابت بسیار مناسب هستند. از مزایای دیگر آن می توان به این موضوع که در هر ابعادی قابل اجرا هستند اشاره کرد و همچنین به دلیل گسترده بودن خاک موجود در باکس می توان از کاشت درخت بهره برد. به صورت کلی با توجه به مزایا و معایب باکس های گل تیغه چینی شده استفاده از آن ها توصیه می شود.

گرین وال

یا همان دیوار سبز، دیواری است که گیاهان یا بصورت مستقیم درتماس بادیوار بصورت عمودی قرار میگیرند یا روی صفحه جداگانه روی دیوار قرار میگیرند.گرین وال ها میتوانند طبیعی یا مصنوعی باشند و در انواع مختلف ارایه می شوند.

طراحی کافه

طراحی هر مکانی شامل قوانین و ضوابطی میشود که در طراحی بسیار تعیین کننده هستند مثلا در یک کافه حتما باید به جای صندلی ها و میز ها و فاصله آنها از یکدیگر توجه داشت و یا حتی قرار گیری پیشخوان و جدا شدن بار سرد و گرم و کانتر آنها از یکدیگر تعبیه جایی برای قرار گیری وسایل و تجهیزات و دستگاه های قهوه ساز و نیز قرارگیری فضای پخت و آشپزخانه در محیط غیرقابل دیداز جمله موارد مهم و قابل توجه است. که تمامی این موارد اگر به دست یک معمار و طراح حرفهای باشد بخوبی پیش خواهد رفت و طبق اوصول انجام خواهد شد زیرا طراحی و جا نمایی انتخاب گیاهان سیرکولاسیون و انتخاب متریال و گیاهان ویک پلان درست تاثیر بسزایی در جذب مشتری و تبدیل شدن کافه روف گاردن شما به پاتوق خواهد شد.

 

معماری کافه

معماری که کار طراحی کافه روف گاردن را بدست او می سپارید باید هم در طراحی کافه و هم در طراحی روف نیز اطلاعات کافی را داشته باشد باید آشنایی با سبک های مختلف داشته باشد و بتواند آنها را ا یکدیگر تلفیق کرده و طراحی متفاوتی ارائه کند که شامل رعایت استاندارد ها باشد. این کار کار پیش پا افتاده و ساده ای نیست و نیازمند دانش بسیار می باشد پس باید به یک معمار حزفه ای سپرده شود که علاوه بر چشم انداز هنگام طراحی توجه کافی به چیدمان و استاندارد اوصول کافه داشته باشد و همینطور کفسازی و تاسیسات را نیز مورد بررسی قرار دهد.

فضای پخت

تفکیک فضای پخت و پز امری غیر قابل چشم پوشی می باشد. بطور کلی یا فضای پخت باید در طبقه پایین تر از طبقه پذیرایی از مشتریان باشد و یا اگر  در روف قرار میگیرد باید سرپوشیده باشد و دارای تهویه مناسب باشد تا بوی مواد غذایی در فضای پذیرایی پخش نشود.

چیدمان

چیدمان فضایی مانند کافه نیز باید وری باشد که دید مناسب به چشم انداز را داشته و فاصله منسب از دیگر میز ها کانتر صندوق و سرویس های بهداشتی را داشته باشد.

تهویه

در هر کافه ای وسیله تهویه مهم است و باید به پرداخته شود. در بخش آشپزخانه در قسمت های داخلی و خارجی این امر مهم است و باید در جهت اجرای تاسیسات و هوای مناسب باید در نظر گرفته شود. همچنین برای مرتب سازی و همسو کردن فضا با طراحی باید داکت ها و لوله ها  را نیز پوشاند.

طراحی داخلی

طراحی داخلی کافه و رستوران گاردن بسیار وابسته به سبک انتخابی معمار است که با توجه به سلیقه کارفرما و نوع منو کافه طراحی شده. در چنین طراحی هایی میتوان از دیوار ها و یا سقف ها کاذب استفاده کرد .کف سازی نیز خود یک عامل جداکننده فضاها از یکدیگر می باشد و به این علت که ما در حال طراحی روف هستیم در انتخاب متریال محدودیت خواهیم داشت.

نمای خارجی

نما در کافه روف گاردن که اوصولا کافه در بالا ترین طبقه قرار دارد و در محدوده دید عابرین نیست به اندازه طراحی داخل آن حائز اهمیت نیست. اولین خواسته افرادی که به روف گاردن میروند تماشا کردن چشم انداز و محدوده بیرون است پس چیزی نباید خیلی جلوی دید را برای آنها بگیرد و اکثرا از متریالی شفاف مانند شیشه استفاده میکنند و اما نورپردازی که بسیار قابل توجه و مهم است که میتواند توجه عابرین را مخصوصا زمانی که با گیاهان ترکیب میشود را به خود جلب کند.

نمای داخلی

بعد از ورود مشتریان به داخل کافه اولین برخورد آنها با نمای داخلی است که بسیار تاثیر گذار بر  تصمیم مشتریان برای ماندن در کافه است. پس طراحی آن بسیار مهم است انتخاب رنگ ها و عدم شلوغی با تزئینات اضافی و یک نظم مناسب در چیدمان و دسترسی ها نمای خوبی از کافه برای مشتری دارد.

جمع بندی

در حالت کلی در طراحی کافه روف گاردن می بایست به استاندارد های طراحی و اوصول آن و همراه کردن خلاقیت و نوع آوری در کنار طراحی اوصولی و سپردن آن به دست یک معمار با تجربه که هم طراحی روف و هم کافه را می داند باعث نتیجه بهتری میشود بررسی اقلیم طراحی متناسب با آن توجه به مقاومت ساختمان و بررسی تحمل آن و انتخاب گیاهان و المان ها مناسب و زیرسازی و عایق و سبک مناسب و رنگ شناسی محیط دلنشینی را فراهم میکند تا بتوان با دوستان خانواده و یا به تنهایی در فضایی تلفیق شده با طبیعت گذران وقت کرد و از خوردن و نوشیدن آنچه میخواهید لذت کافی را ببرید در ضمن برای طراحی های خود میتوانید به گروه ما اعتماد کرده با مشاورین ما تماس گرفته و از خدمات ما بهره ببرید.